食品科学与工程类-粮食工程专业

1、专业介绍：

专业代码：082703              学制：四年                授予学位：工学学士

•专业简介

粮食工程专业具有两个专业方向，一是粮油加工工艺，一是食品工程。本专业学生主要学习生物学和食品工程学的基本理论和基本知识，受到食品生产技术管理、食品质量检测和安全等方面的基本训练，具有食品研究、食品质量安全检测等方面的基本能力。

•培养目标

本专业培养德、智、体等方面全面发展，政治素质好,知识结构合理，具有粮食专业技术知识和能力，具有一定的数据分析处理、实验室操作技能、工程与机械知识与技能、粮食化学与分析检验、企业经营等能力,具备较丰富的粮食加工和质量管理及其他食品领域的知识，能在粮食企业、科研机构、质检、工商、食品药品监督等相关部门从事粮食加工、新产品开发、粮食科学研究及质量检验、粮食深加工和质量管理等方面工作的知识、能力和素质协调发展的工程技术人才。

•培养要求

1、具有良好的职业道德、坚定的追求卓越的态度、强烈的爱国敬业精神、社会责任感和丰富的人文科学素养；

 2、具有从事粮食工程工作所需的数学、化学和其他相关的自然科学知识以及一定的经济管理知识；

 3、具有良好的质量、环境、职业健康、安全和服务意识；

 4、掌握扎实的工程基础知识和粮食工程专业的基本理论知识，了解粮食工程专业的发展现状和趋势，具备从事粮食安全生产、粮食产品分析检验、粮食质量管理、粮食贮藏加工设计和粮食国际贸易等方面的基本能力；

 5、具有综合运用所学科学理论提出和分析解决问题的方案，并解决粮食工程实际问题的能力，能够参与粮食生产及运作系统的设计并具有运用和维护能力；

 6．具有较强的创新意识和进行粮食食品开发和设计、技术改造与创新的初步能力；

 7．具有信息获取和职业发展学习能力；

 8．了解粮食工程专业领域技术标准、相关行业的政策、法律和法规；

 9．具有较好的组织管理能力、较强的交流沟通、环境适应和团队合作的能力；

 10．具有应对危机与突发事件的初步能力；

 11．有一定的国际视野和跨文化环境下的交流、竞争与合作的初步能力。

2、就业方向：

学生毕业后可到粮食高新技术产业与粮食有关的研发中心；各级粮食、粮油购销储运公司、粮食储备库；粮食加工厂、焙烤食品加工厂、植物油脂加工与大豆蛋白企业；淀粉与变性淀粉生产企业；从事行政和企业管理、产品品质检验、营销等工作，以及从事生产技术、品质控制、产品开发、科学研究和工程设计等工作，与专业相关的公务员岗位。